Od kad znam za sebe, moji su dani ispunjeni divnim mirisom prave turske kafe. Mama ne može živjeti bez kafe i za nju je šalica turske pravi mali ritual. Ona ne može popiti kafu u 5 minuta, to ne postoji.
Ona je ne može popiti s nogu. Ona je ne pije s mlijekom – nikad. I ne stavlja šećer. Ona ne pije kafu u kafićima. Ona pije već o-ho-ho godina, uvijek istu mljeveu kafu. I ja obožavam miris kafe.
Ali ne volim kafu.
I ne pijem je. Pijem čaj. I ne volim čokoladu s kafom, sladoled s kafom ili kolače s kafom. Osim jednog. Jedinog. Tiramisua. Tiramisu je kralj.
Pogledajte video, u kojem je sve objašnjeno u tri minute i uživajte 🙂
Sastojci:
- 3 žumanjka
- 125 g šećera
- 200 ml vrhnja za šlag
- 250 g mascarponea
- šalica tuske kave i malo mlijeka
- 12 piškota
- 12 žličica nougat namaza
- kakao za posipanje
Upute:
- U posudi zakuhajte malo vode, zatim na nju stavite drugu, vatrostalnu posudu. Usipajte žumanjke i šećer pa miksajte mikserom oko 5 minuta dok smjesa ne postane blijeda i gusta. Važno je da cijelo vrijeme miksate kako se jaja ne bi pregrijala i skuhala. Dobro ohladite.
- Vrhnje za šlag izmiksajte u meki šlag, nakle ne skroz do kraja. Zatim dodajte mascarpone te izmijašajte dok se ne sjedini. Na kraju dodajte ohlađenu smjesu s jajima. Ako imate vremena, bilo bi dobro sad ovu kremu malo ohladiti no nije nužno.
- U međuvremenu skuhajte šalicu turske kave i ohladite je. Ako volite blaži okus kave, pomiješajte je s 50 ml mlijeka.
- Pripremite čaše pa u svaku slažite: žličicu nougat namaza, red piškota koje ste umočili u kavu, zatim ponovno nougat namaz, 3 žlice kreme od mascarponea, piškote, namaz, kremu i na kraju pospite s malo gorkog kakaa. Ukrasite po želji i spremite u hladnjak na najmanje 4 sata da se dobro stegne. Dobar tek!
