3. Čokoladne profiterole
Sastojci:
– 1 šolja brašna
– 1 čaša vode
– 100 g putera
– 3 jaja
– 300 g crne čokolade
– 1/2 čaše mlijeka
– 2 kašike slatke pavlake
– Prstohvat soli
Priprema:
- Stavite vodu da proključa. Dodajte puter i so i smanjite temperaturu.
- Sipajte pažljivo brašno i kuvajte tijesto dok ne dobijete glatku smjesu.Nastavite da miješate.
- Sipajte tijesto u činiju i dodajte jedno po jedno jaje.
- Papir za pečenje podmažite puterom i pospite brašnom. Zagrijte rernu na 200 stepeni.
- Pravite od tijesta loptice veličine oraha i redajte na pleh. Pecite ih 10 minuta na 200 stepeni, a onda još 15 minuta na 220 stepeni.
- Probušite profiterole tankim nožem da para izađe napolje.
- Dok se profiterole hlade, sitno narendajte 3/4 čokolade. Kuvajte pavlaku i mlijeko dok ne proključaju. Dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne istopi.
- Isjecite profiterole i napunite ih sa kremom.
- Preliv napravite od preostale čokolade. Svaku profiterolu ukrasite sa pola kašičice istopljene čokolade i poslužite kada se potpuno ohlade.
