2. Krem burle
Sastojci:
– 750 ml slatke pavlake
– 8 žumanaca
– 200 g šećera
– 4 kašike smeđeg šećera
– Prstohvat soli
Priprema:
- Sipajte u šerpu pavlaku, šećer i so. Miješajte sve vrijeme dok ne proključa. Sklonite sa vatre i ostavite da odstoji 15 minuta. Onda ga ponovo vratite na šporet do da još jednom proključa.
- Ulupajte žumanca sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte sjmesu u pavlaku.
- Prethodno zagrijte rernu na 160 stepeni.
- Sipajte smjesu u keramičke modle i stavite ih u duboki pleh. Sipajte u njega vrelu vodu do polovine modli. Pecite desert 30 minuta i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- A sada napravite hrskavu braon koricu koju obožava Amelija Pulen! Za ovo bi trebalo da koristite rešetku u rerni. Pospite braon šećer preko krem brulea i peciti u rerni na rešetki 1 do 3 minuta.
